ÉRTÉK 1/1/2014

   Abaúji lábatlantyúk


Az Abaúji térségben a lábatlantyúk, amely egy lábasban készített főtt töltelék, a vasárnapi ebédek része volt, de jelen időszakban ezentúl készítik az egyházi ünnepkörökhöz (húsvét, pünkösd, karácsony …stb) kapcsolódóan is.

Az Abaúji térségben a hagyományos vasárnapi ebédnél az első fogás a tyúkhúsleves; ami után a levesbe főtt tyúkhús és a lábatlantyúk (szeletekre vágva) kerül felszolgálásra.

Az Abaúji lábatlantyúk, mint az Abaúji tájegység jellegzetes étele szerepel a Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Értéktárba.


2017-06-15 10:51